Daging Sapi berbumbu ini populer dengan sebutan empal gepuk. Kali ini daging dipukul-pukul (digepuk) lebih lama hingga seratnya sedikit terurai.

lalu digulung dan diikat agar serat-seratnya tidak lepas. Penampilan Daging Sapi Gepuk Bakar pun jadi lebih unik dan sangat menggoda.

 

inilah Resep Membuat Daging Sapi Gepuk Bakar Goreng ala Rumahan

 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 2 jam

 

Bahan Dasar Gepuk Bakar Goreng Daging Sapi

  • 1/2 kg daging sapi
  • 4 lbr daun salam
  • 2 btg sereh, geprek
  • 4 lbr daun jeruk
  • Seruas lengkuas, geprek
  • 400 ml santan
  • 1 bulatan ukuran sedang gula merah, sisir halus
  • 1/2 sdm air asam jawa
  • Garam secukupnya

 

Bumbu Halus Gepuk Bakar Goreng Daging Sapi

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabe keriting
  • 4 buah kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar butiran, sangrai

 

Cara Memasak Gepuk Bakar Goreng Daging Sapi

  1. Rebus daging bersama daun salam dan sedikit garam sampai empuk (daging biarkan utuh)
  2. Setelah daging empuk, angkat dan potong2 jangan terlalu tipis, kemudian pukul2 sedikit, sisihkan
  3. Masak santan bersama bumbu halus dan semua bumbu yang lain, aduk2 sampai mendidih
  4. Masukan daging, masak dengan api kecil sampai santan habis
  5. Bakar daging atau di goreng
  6. Angkat dan Siap disajikan bersama keluarga