Malesmasak.com – Bakmi atau mie adalah makanan yang sering kita makan sehari-hari. Pada umumnya makanan ini populer didaerah Asia Tenggara salah satunya di negara Indonesia dan di favoritkan oleh semua orang dari anak kecil hingga orang dewasa. Karena pembuatan yang instan dan juga memiliki cita rasa yang dirindukan.

Tak kalah jenis bakmi ini yang telah diproduksi dengan menggunakan bumbu-bumbu rempah asli Indonesia.

inilah Resep Mie Goreng dan Mie Kocok Special kami!

1. Bakmi Goreng Spesial

resep mie goreng ikan tuna

Bahan- bahan:

  • 200 gram mi basah ;seduh di air panas, lalu tiriskan
  • 2 Butir telur ; kocok lepar, buat orak arik
  • 150 gram daging ayam tanpa tulang ; potong dadu
  • 10 buah bakso sapi atau ayam ; potong bulat
  • 100 gram wortel; iris serong
  • 150 gram kol ; potong kasar
  • 1 batang daun baeang ; iris serong
  • 2 sdm bawang goreng
  • 3 sdm minyak goreng ; untuk menumis
  • 100 ml air

Bumbu yang dihalusakan:

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk (jika suka)

Bumbu Lainnya:

  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt kecap ikan

Cara Membuat Bakmi Goreng Spesial:

  • Tumis bumbu yang dihaliuskan hingga harum. Masukan daging ayam dan bakso sapi/ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air biar mendidih.
  • Masukan wortel dan kol, masak setengah matang. Tambahkan mi, daun bawang dan bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
  • Angkat, sajikan dengan taburan bawang doreng dan telur yang sudah di orak arik.

 

2. Mie Kocok Spesial Rumahan

resep mie lendir kuah kacang

Bahan:

  • 250 gram mi basah : seduh di air panas, lalu tiriskan
  • 100 gram tauge
  • 2 butir telur: rebus, kupas, belah empat
  • 200 gram daging ayam: rebus, lalu suwir-suwir
  • 2 sdm ebi, seduh di air panas, tiriskan, sangrai lalu haluskan
  • 1 batang daun bawang: iris halus
  • 1 batang seledri: iris halus
  • 2 sdm bawang goreng

Bahan Kuah:

  • 1 liter kaldu ayam (menggunakan air bekas rebusan ayam)
  • 250 gram udang: kuapas
  • 1 sdm tepung maizena: larutkan dalam sedikit air

Bumbu:

  • 5 buah cengkeh
  • ½ buah pala ; memarkan
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • ½ merica
  • 2 cm jahe ; memarkan
  • 1 sdm garam
  • ½ sendok kaldu bubuk (bila suka)

Cara Membuat Bakmi Kocok Spesial Rumahan:

  • Didihkan air kaldu ayam bersama dengan cengkeh dan buah biji pala.
  • Sementara itu, hakuskan bawang putih, bawang merah, dan merica. Kemudian tumis bersama jahe biar harum. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna, angkat.
  • Masukan tumisan udang ke dalam air kaldu yang sedang mendidih, aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
  • Masukan larutan tepung maizena sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masak hingga kuah meletup-letup angkat.
  • Tata mi dan tauge di dalam mangkik saji. Beri potongan telur dan daging ayam, lalu taburi ebi dan bawang seledri, daun bawang . Siram dengan kuah panas serta taburi bawang goreng.

Sedikit Catatan dan Kesimpulan:

Masukan cabai sesuai selera rasa mu, apabila tidak suka pedas usakan jangan terlalu memakai cabai terlalu banyak. Memasaklah sesuai hatimu karena akan lebih membuat masakan itu nikmat apabila di buat dengan hati yang sejuk.

Selamat mencoba dan selamat menikmati….